월	화	수	목	금	토
				1	2
				삼 일 절	떡국 탕평채 토란대나물 진미채볶음 깍두기 과일
4	5	6	7	8	9
잡곡밥 순두부찌개 돈육장조림 파래무침 감자채볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 아욱된장국 닭갈비 취들깨무침 연근조림 김치/식혜	잡곡밥 꽃게해물탕 감자조림 미역줄기볶음 미나리무침 김치/두유	잡곡밥 육개장 가자미구이 무말랭이무침 건새우조림 김치/우유	잡곡밥 쑥된장국 코다리조림 돌나물무침 멸치땅콩볶음 김치/식혜	팥칼국수 잔멸치조림 해물야채전 봄동겉절이 숙주나물 과일
11	12	13	14	15	16
잡곡밥 냉이된장찌개 부추해물파전 도라지무침 가지나물 김치/우유	잡곡밥 동태탕 어묵야채볶음 고사리나물 도토리묵무침 김치/두유	잡곡밥 버섯두부찌개 오리불고기 토란대나물 달래오이무침 김치/요플레	잡곡밥 굴무국 제육볶음 두부양념조림 유채나물 김치/과일	잡곡밥 청국장찌개 조기구이 비름나물무침 건파래볶음 김치/요플레	카레라이스 미소된장국 콩나물무침 도라지무침 깍두기 과일
18	19	20	21	22	23
잡곡밥 시금치조개국 닭겨자채 종합어묵조림 콩자반 김치/요플레	잡곡밥 참치김치찌개 두부조림 파래무생채 소시지전 김치/우유	잡곡밥 꽁치김치조림 김계란말이 메밀묵무침 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 갈비탕 미역초무침 도라지나물 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 우거지국 북어양념찜 멸치고추조림 쑥갓무생채 김치/우유	수제비 쭈꾸미볶음 달래오이무침 진달래화전 깍두기 요쿠르트
25	26	27	28	29	30
잡곡밥 짬뽕국 미트볼조림 들깨무볶음 봄동겉절이 김치/식혜	잡곡밥 쇠고기무국 삼치무조림 굴무생채무침 머위대나물 김치/두유	잡곡밥 얼갈이된장국 오징어불고기 물미역초무침 양념깻잎지 김치/수정과	잡곡밥 북어계란국 부추잡채 골뱅이무침 애호박나물 김치/우유	잡곡밥 홍합미역국 갈치구이 머위대나물 야채계란찜 김치/두유	잡곡밥 두부김치국 고등어구이 감자채볶음 깻잎겉절이 김치/요플레

3월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
				1	2
				삼 일 절	수수밥 쭈꾸미소면 봄동나물 딸기샐러드 깍두기 요쿠르트
4	5	6	7	8	9
잡곡밥 냉이된장국 가자미조림 톳쌈장무침 진미채볶음 김치/식혜	잡곡밥 굴매생이국 메추리알조림 감자채볶음 돗나물무침 김치/수정과	잡곡밥 닭곰탕 두부양념조림 머위대나물 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 물파래된장국 고추장불고기 근대나물 삼색초무침 김치/요플레	잡곡밥 김치콩나물국 삼치무조림 어묵야채볶음 쪽파김무침 김치/우유	잡곡밥 물만두국 야채전 미역초무침 굴무채나물 김치/두유
11	12	13	14	15	16
잡곡밥 어묵쑥갓탕 고등어구이 버섯야채전 양념깻잎지 김치/우유	잡곡밥 홍합미역국 쭈꾸미볶음 배추된장무침 고사리나물 김치/식혜	잡곡밥 연포탕 야채계란찜 두부조림 청포숙주무침 김치/두유	잡곡밥 민물새우탕 돈갈비찜 단배추나물 진미채무침 김치/수정과	잡곡밥 쇠고기미역국 도라지볶음 파래굴전 열무된장나물 김치/두유	떡국 콩나물찜 두부야채무침 멸치고추조림 깍두기 요쿠르트
18	19	20	21	22	23
잡곡밥 쑥된장국 삼치카레구이 고사리볶음 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 굴무국 돈육깻잎전 봄동겉절이 연근조림 김치/식혜	잡곡밥 청국장찌개 가자미찜 풋마늘무침 오이소박이 김치/두유	잡곡밥 순두부찌개 두릅쇠고기전 숙주맛살무침 오이달래무침 김치/수정과	잡곡밥 조기매운탕 두부조림 콩나물무침 멸치땅콩조림 김치/요플레	닭칼국수 메밀묵무침 열무된장무침 우엉조림 깍두기 요쿠르트
25	26	27	28	29	30
잡곡밥 아귀탕 참치야채전 청경채복음 애호박나물 김치/식혜	잡곡밥 종합어묵탕 새우살계란찜 버섯들깨볶음 메밀묵무침 김치/두유	잡곡밥 쇠고기무국 양미리무조림 고추양념찜 파래무생채 김치/요플레	잡곡밥 시금치된장국 오징어불고기 마늘쫑햄볶음 계란장조림 김치/수정과	잡곡밥 건새우미역국 간편조기찜 달래오이무침 곤약조림 김치/요플레	잡곡밥 냉이된장국 해물완자전 오징어초무침 깻잎장아찌 김치/우유

3월 중식 식단표(어르신)

"삼백(三白)내리 GO~ 삼색(三色) 올리 GO~"

삼백(三白)이란 설탕과 소금, 트랜스 지방을 말한다.

그동안 맛깔스러운 음식의 탄생에 한 몫 했던 이 삼백(三白)이 알고 보니 비만, 고혈압, 당뇨   등 주요 생활 습관 병을 만드는 주범으로 밝혀지며 삼백의 섭취에 대한 비상등이 켜지기 시   작했다.

소금은 우리 몸에 꼭 필요한 물질이며, 우리 몸에서 신경신호를 전달하도록 도와주고 근육이   잘 움직일 수 있도록 해주며 몸속의 수분 량을 적당하게 유지시켜준다.

나트륨을 오랜 기간 동안 많이 먹으면 고혈압이나 심장병, 신장병, 위염 등 여러 가지 질병이   생길 수 있어서 주의가 필요하다.

설탕에는 다른 영양소가 거의 없고 칼로리만 높아 빈 영양소라고 하며, 빨리 흡수되기 때문    에 피곤할때 먹으면 바로 에너지를 내지만, 많이 먹으면  우리 몸에 지방으로 저장이 된다.

지방은 우리 몸의 성장을 발달시키고 에너지를 공급하며 우리 몸을 따뜻하게 유지시키며 체   내 장기를 보호하는 반면 다른 영양소에 비해 1g에9Kcal를 내는 고에너지 영양소 이므로 지   나치게 많이 먹으면 비만이 되거나 동맥경화 등 심혈관계 질환에 걸리기 쉽다.

삼백(三白)의 섭취를 완화시켜 줄 수 있는 것으로 컬러푸드를 추천하는데 컬러푸드는 색깔도 예쁘고성인병 예방이나 노화, 암 예방 등 우리 몸에 좋은 1석2조의 식품이다.

가지, 피망, 오이, 브로콜리, 토마토, 당근 등 보라색, 초록색, 노랑색, 빨간색, 주황색 등의 채소로 각종 비타민과 미네랄을 포함한항 노화 및 항암 식재료이다.

이 컬러푸드 중의 삼색(三色)푸드를 식탁위에 올려 삼백(三白)으로부터 우리 몸을 건강하게 유지하자.

위대한 밥상 Part6. 쑥

★ 피를 맑게 하고 고혈압과 동맥경화를 예방해준다

쑥에는 섬유질이 다량 함유되어있어 콜레스테롤을 제거해주며 체내 노폐물을

제거해줍니다.

★ 몸의 피로 회복에 좋다

쑥을 그늘에 잘 말려 이물에 솜 대신 넣어 두거나 베개에 넣고 잠을 자면 숙면을 할 수

있다고 합니다.

★ 수족냉증 개선

평소 몸이 차거나 생리통으로 인해 아랫배가 냉한 여성분들이 쑥차를 드시면 몸을 따뜻하게

하고 증상이 완화됩니다.

★ 소화기장애를 치료한다

몸을 따뜻하게 하는 쑥은 배가 아픈 증상에 대부분 효과가 있다고 합니다. 쑥의 독특한

향기를 내는 성분이 소화액 분비를 촉진시켜 식사 후 소화를 돕는다고 합니다.

★ 주부 습진 치료에 좋다

여러 종류의 세균번식을 제거하는 효과 때문에 습진, 피부가려움증에 효과가 있다고 합니다.

★ 다이어트에 효과가 있다

쑥은 지방 대사를 돕기 때문에 설탕이나 꿀을 넣지 않고 하루에 세 번씩 2~3개월 꾸준히      마시면 몸무게가 줄어들며 체질 개선효과도 있다고 합니다.