집ㅅ씨_모심 #2

어부의 BRUNCH 빠에야
집ㅅ씨의 7월 워크숍은요,
지난 하짓날 오픈식때 아주 인기가 많았던 『100인분의 빠에야』 손성수 Chef를 모십니다아

빠에야는 스페인 전통 음식입니다. 바쁜 농번기에 큰 냄비에 모두의 음식을 한꺼번에 조리해 나누어 먹던 한솥밥입니다.
쌀 생산이 많은 스페인 중부 안달루시아 지방에서 시작되었고,
각 지역마다 지역 특산물을 넣은 독특한 빠에야가 존재합니다.

Paella(빠에야)는 넓고 평평한 팬(Pan)을 뜻합니다.
냄비가 평평하기 때문에 식재료들이 위로 노출되어 메뉴의 주인공이 됩니다.
음식을 만드는 불, 재료들이 익어가는 냄새는 자연스럽게 사람들을 불러들입니다.

노동의 소산이자 영양 가득한 제철 식재료를 하나의 커다란 팬에 익혀 나누어먹는 과정은
자연스럽게 공동체의식을 체감하는 제사의식이 됩니다.

주 재료는 계절과 지역 특성에 맞게 자유롭게 구성하게 되는데요,
항구도시 목포의 특성과 맞게 어부의 빠에야를 함께 만들어 보아요-!


7월 워크숍 일정 (2020.07.25 토요일)

오전 9시
-집ㅅ씨에서 모여서 같이 장 볼것을 정해보기 (알러지 등 확인)
-수산시장 장보기와 미리준비한 채소를 다듬고 있을 소그룹으로 나뉘어져요
*집ㅅ씨 주소
-전남 목포시 수문로35번길 6
(인스타그램 : home_soil_soul_society)

11시 해산물 손질 및 채소 볶기
11:30 손쉪과 빠에야 이야기
12:30 먹자먹쟈요-!!!!
13:30 - 14시 마무리

*총 소요시간 : 5시간

인원 : (입금선착순) 12명 모집
가격 : 50,000원
신청문의 : 번거롭지만 지속적인 운영을위해 카카오톡채널 집씨_모심 을 추가하신 후 신청해주시면 안내해 드려요.
- 아이디검색 : workshopbygypsy
- 홈 URL : 클릭이 안되어 디엠주시면 링크보내드려요:)

*일러스트그림출처:온라인

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